Como hacer galletas de avena

A inicios de este mes, con mi pequeña (pero grande) cocinera iniciamos un curso de cocina los dos juntos con esta receta de como hacer galletas de avena. Es un curso de cocina que realizamos en en Centre Cívic Parc Sandaru de Barcelona impartido por Marisa (http://www.coolrecycling.es)

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En la primera clase, hicimos entre todos unas magnificas galletas de avena que repetimos en casa al día siguiente. La receta es muy fácil y rápida de hacer, ¡os la recomiendo!

También podéis encontrar otras recetas del curso como la de Yogurt natural casero que hicimos la semana siguiente, muy fácil y de sabor buenísimo. ¡Estad atentos a las otras que iré poniendo!

Ficha de la recepta

Preparación: 30 min
Horneado: 12 min
Galletas: 50 unidades

Ingredientes

  • 240g copos de avena
  • 80g harina normal (o 60g normal y 20g integral)
  • 150g azúcar moreno
  • 100g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita pequeña de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharaditade de sal
  • 1/2 cucharidita de levadura química
  • 1 huevo
  • 150g de mantequilla

Ficha de la receta

  1. Precalentamos el horno a 180ºC (para tenerlo caliente al poner las galletas)
  2. En un bol mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar y batimos bien hasta conseguir una pasta.
  3. Añadimos el huevo y de nuevo, batimos de nuevo.
  4. En otro vol, añadimos el resto de ingredientes: avena, harina, vainilla, canela, la levadura y la sal
  5. En esto momento, solo queda hacer las galletas. Para ello, recomiendo usar una cuchara sopera para hacer bolas del mismo tamaño. Una vez estén bien hechas, aplastamos la bola con las manos hasta conseguir la forma.
  6. En una bandeja de horno, colocamos un un papel de horno y ponemos las galletas en esta. No crecen mucho pero mejor dejar algo de espacio.
  7. Y ahora... ¡a hornear! ¿Cúanto tiempo? Pues depende de cada horno...en mi caso son 14 minutos. Pero puede ser + o - 5 minutos. Y en mi caso, la segunda horneada pongo 1min menos ya que el horno está más caliente y si no, se queman.
  8. Retiramos las galletas de la bandeja y las pasamos a una rejilla donde las dejamos hasta que se enfríen totalmente.

Nota

He visto variantes de esta receta que cambian el huevo por leche o que usan bicarbonato en vez de levadura. En lo que refiere a las harinas, también se pueden usar otras no integrales o solo de fuerza. En mi caso, le he añadido vainilla porque nos encanta su sabor, pero también están ricas sin esta.

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